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            熬小米粥时,千万不要直接放水,多做2步,轻松熬出小米油

            admin 2019-12-24 242人围观 ,发现0个评论

            小米是一种营养非常丰富的食材,小米最常见的做法就是熬小米粥了,做法简单,口感清淡,闻起来有一股淡淡的清香,不仅可以当作早餐,也可以当作晚餐。

            然而想要熬出来的小米粥味道好吃的话,一定要懂得如何去将小米中的米油熬出,只有这样熬出来的小米才会更加的好喝,且口感丰富。

            对于小米粥的制作方法,大多数人都喜欢将其直接加入到开水当中,去对其进行熬煮,其实这样的做法是不正宗的。

            不仅让熬出来的小米粥不出油,还会导致做出来的小米粥味道出不来。

            想要解决这个问题,其实并不难,在熬小米的时候,只需多加两个简单的小步骤,就能够让熬出来的小米特别出油。

            首先把小米放到清水中淘洗两遍,清洗干净之后不要着急下锅,而是要先浸泡10分钟左右。浸泡过熬小米粥时,千万不要直接放水,多做2步,轻松熬出小米油后的小米,在熬煮的过程中会变得非常粘稠。

            水烧开之后,再把我们浸泡之后的小米倒入锅中,小米开水入锅熬出来的才熬小米粥时,千万不要直接放水,多做2步,轻松熬出小米油会更加粘稠。

            大火将水再次烧开,并将火调成熬小米粥时,千万不要直接放水,多做2步,轻松熬出小米油小火,对小米粥进行慢熬。在此过程中,要往里面加入一小点的食用油,不仅可以防止何殷纯小米粥有溢锅现象的发生,还能让小米很容易就被熬出米油。

            15分钟后将锅盖掀开。然后用锅铲顺时针对小米进行慢搅,这一步也是非常关键的,不仅能让小米粥变得更黏稠,还能让小米的出油率,得到进一步的提升。搅拌好以后的小米,用小火再次对其进行慢熬,10分钟后就可以出锅进行食用了。

            对了,还提醒大家在淘洗小米的时候不要太用力搓,如果洗的次数太多的话,就会导致小米中的营养成分流失!

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